venerdì 15 gennaio 2016

dedicato alla mia mamma.

mercoledì 13 gennaio 2016

13/01/2016

Son passati quattro anni da l'ultima volta che mi sono connessa con marmellando :caspita :-) Ci provo ancora, tante cose successe e tante cose ancora da raccontare.In primis sono diventata nonna per la seconda volta di un altra bella femminuccia di nome Rebecca. Bellissima :-) Poi non solo marmellate ma tante cose che ho fatto e che faccio. Prima di tutto la mia passione per la cucina vegetariana e vagane , cercherò di postare ricette di questo tipo e non solo naturalmente i dolci sono ancora la mia passione. Piano, piano vedrò di pubblicare delle foto di queste mie passioni. Alla prossima, Rosanna

venerdì 21 gennaio 2011

quanto tempo!!!!!

caspita quanto tempo che non mi collego al mio blog!wow!finalmente ci sono.....
spero di riuscire a fare qualcosa di più su questo blog ricette per esempio

martedì 22 giugno 2010

finalmente nonna!!!!


Il 21 Maggio 2010 è nata Matilde
ed io sono nonna!E' stata una sensazione dolcissima e comovente quando l'infermiera è uscita per comunicare la notizia.
Tutti mi dicevano vedrai che bello,ma non pensavo cosi tanto,per una settimana sia io che il nonno non capivamo niente tanto eravamo al settimo cielo(e pertanto fuori dal mondo reale)

lunedì 17 maggio 2010

confettura di fragole

Insomma il sole di Maggio deve ancora arrivare ma per fortuna le fragole si
e allora via con le confetture
CONFETTURA DI FRAGOLE
Prima di tutto i barattoli o sono nuovi oppure lavati e fatti bollire per cinque minuti nel pentolone poi nella giornata che decido di fare la confettura li metto in forno a 150° circa per 15/20 minuti a questo punto sono sterilizzatti:-)))
La frutta(in questo caso le fragole)le pulisco le lavo,le fragole due o tre volte velocemente perché assorbono l'acqua,le peso e per ogni chilo di frutta pulita metto 600/700gr di zucchero da vedere se la frutta è zuccherina o meno,
metto il tutto in una capace pentola(no alta)e metto sul fuoco dal primo bollore(deve proprio bollire tutto il composto)faccio passare 2-3 minuti spengo e lascio per 12 ore,alla mattina e passate le 12 ore (di solito faccio tutto ciò alla sera)ri faccio bollire a questo punto per una decina di minuti.Faccio la prova piattino:cioè metto un goccio di confettura nel piattino e se questa scende lentamente vuol dire che è pronta da invasare.
Abbasso la fiamma e cosi calda e bollente(attenzione)metto il composto nei vasetti chiudo subito e li metto capovolti fino al completo raffreddamento.
Premendo il coperchio al centro non si deve sentire clic l'aria perciò è uscita e a questo punto etichetta e dispensa la confettura di fragole è pronta.
Da gustare dopo una ventina di giorni.

giovedì 22 aprile 2010

finalmente primavera

era ora!qualche giornata di sole e l'aria tiepidina e si sente già odore di primavera,e al mercato iniziano a vendere le FRAGOLE ancora due tre giorni e via con le confetture,poi sarà la volta delle ciliege,poi le albicocche poi le pesche e via via fino alle prugne e ai fichi.Metterò sicuramente ricette e foto.

martedì 16 marzo 2010

crostata frangipane

Scusate il ritardo......

Composto per il frangipane
250 g di mandorle in polvere
250 g di burro
250 g di zucchero a velo
100 g di farina 0
250 g di uova intere

Per le mele spadellate
400 g di mele tagliate a cubetti
30 g di zucchero semolato
10 g di burro
25 g di Calvados

Per la finitura
300 g di pasta frolla
100 g di crema tiramisu classica
300 g di frutta fresca mista
100 g di gelatina neutra
10 d di pistacchi in granella



Preparazione

Per il frangipane: montate il burro e lo zucchero, unite le uova poco per volta poi incorporate le mandorle e la farina e impastate fino a rendere omogeneo l'impasto. Per le mele spadellate: mettete lo zucchero in una padella antiaderente e scaldate bene fino a che si scioglie, aggiungete quindi il burro, poi le mele tagliate a pezzetti e fiammeggiate con il Calvados. Per la finitura: rivestite con la pasta frolla una tortiera da 20 cm di diametro, bucherellate il fondo, disponetevi sopra i cubetti di mela padellati in precedenza e per ultimo il composto frangipane. Infornate a 180 C per 25 minuti quindi far raffreddare. A piacere, decorate la superficie con della crema pasticcera e della frutta fresca a pezzettini. Lucidate con la gelatina neutra quindi guarnite con i pistacchi in granella.



Io non l'ho finita con crema pasticcera e frutta perchè mi sembrava già bella e calorica già cosi in effetti il risultato è stato ottimo